Olio Extra Vergine di Oliva

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  • selezione D.O.P. Molise

    selezione D.O.P. Molise

    Colonna Molise D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) è il “gran cru” aziendale. Un olio che soddisfa i palati più esigenti, tanto da ricevere numerosi riconoscimenti sia nazionali che esteri. L’80% è composto dalla varietà Leccino, come da disciplinare, il restante 20% dalla Gentile di Larino. Di colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, limpido; all’olfatto si presenta potente e complesso, dotato di ampi sentori di pomodoro acerbo e banana, arricchito di note floreali di glicine e mimosa. Al gusto è avvolgente e fine, con toni di verdure fresche ed erbe balsamiche, quali rosmarino e salvia. Amaro intenso e piccante equilibrato.

     

     

    • Anfore : 250 ml e 750 ml

    RICETTE

    Puree di fave con cicoria e crostini

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    Cous cous di pollo e verdure e mandorle all’olio Arancio

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    Insalata appetitosa

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