INSALATA APPETITOSA OLIO EXTRAVERGINE © FRANCESCO VIGNALI

Insalata appetitosa

 

 

Ingredienti per 6 persone

500g di carne a pezzi (manzo, pollo, ecc)

3 pomodori

1 cespo di lattuga

100g mais

1 limone

olio extravergine d'oliva 

1/2 litro di brodo (di più se necessario) 

sale e pepe

 

Preparare il bollito di carne in maniera molto semplice, con la pentola a pressione, ricoprendo la carne di il brodo. Lasciar cuocere per circa un'ora. Quando la carne è pronta lasciarla raffreddare e sfilettarla. Lavare e tagliare la verdura e mescolarla con la carne. Aggiungere il mais, un filo d'olio, il succo di un limone, sale e pepe e servire.

 

Ricetta di Rosalba Cucé 

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