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Cestini di sfoglia di salmone e Granverde

 

Ingredienti per 4 persone:

 

 

1 trancio di salmone, 3-4 cucchiai di formaggio fresco , prezzemolo, rosmarino, sale, pepe, olio Granverde

 

Lavare e diliscare il salmone. Frullarlo al mixer insieme al formaggio fresco e le erbette. Regolare di sale e pepe, e in ultimo condire con l'olio Granverde. A parte tagliare la pasta sfoglia a forma di fiorellino, disporre i fiori sui pirottini da pralineria capovolti e cuocere a 180° per 8-10 minuti. Sformare i cestini, lasciarli raffreddare e riempirli con la mousse usando le sac à poche.

 
Ricetta di Valeria Borraccino

http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.it/