Olio extra vergine di oliva delle seguenti cultivar aziendali: Frantoio, Leccino, Ascolana, Coratina, Cima Di Melfi, Fs17, Nocellara, creando così una miscela armonica di delicato equilibrio fra l’amaro ed il piccante di un olio color giallo verde, fruttato medio. Retrogusto di pomodoro maturo e carciofo.