Che cos’è il condimento a base di olio extravergine di oliva e agrumi/infusi, come li realizziamo?
I condimenti a base di olio extravergine di oliva e agrumi Colonna sono creati per esaltare i piatti e donare freschezza anche alle preparazioni più semplici. I condimenti agli agrumi offrono grande versatilità durante tutto l’anno, perfetti sia su piatti caldi che freddi.
I nostri condimenti a base di olio extravergine di oliva e infusi Colonna, sono ottenuti tramite infusione naturale di erbe e spezie disidratate nell’olio extravergine Colonna per oltre 30 giorni, sono ideali per marinature, piatti alla griglia, ricette al forno e preparazioni invernali dal gusto avvolgente.

Note di degustazione e abbinamenti
Limone(Granverde): profumato e rinfrescante; perfetto con pesce, insalate, carni bianche, verdure e dessert.
Arancio: morbido, solare; ideale con insalate di finocchi, anatra, cous cous di verdure, cioccolato e creme.
Bergamotto(Bergamia): elegante, persistente; eccellente con tartare, crostacei, bottarga, formaggi freschi, cheesecake e mixology creativa.
Zenzero: vivace, speziato; ideale per cucina orientale, carpacci, zuppe, verdure al vapore e dessert alla frutta.
Cardamomo(Aromatico): aromatico, avvolgente; perfetto con legumi, riso basmati, bolliti, carni bianche, dessert speziati e tè freddi gourmet.
Mandarino: dolce, profumato; ottimo con crostacei, insalate invernali, maiale, burro e acciughe, yogurt e dessert al cioccolato bianco.
Cannella: calda, avvolgente; perfetta con zucca, carni bianche, dolci da forno, cioccolato e infusi speziati.
Basilico(Tulsi): fresco, mediterraneo; ideale con pomodoro, pasta, mozzarella, bruschette e verdure grigliate.
Rosmarino(RoseofMary): intenso, balsamico; perfetto con patate arrosto, carni rosse, focaccia, legumi e piatti al forno.
Salvia: erbacea, elegante; ottima con burro fuso, gnocchi, carni bianche, legumi e risotti autunnali, zuppe e polpette.
Tartufo: ricco, sofisticato; ideale con uova, tagliolini, risotti, patate, funghi e piatti dal gusto deciso.
Rosa(RosaOliva): delicato, floreale; perfetto per carpacci di pesce, quiche, formaggi freschi, macedonie, dessert e creazioni gourmet.

Formati, conservazione e utilizzo in cucina
Scegli bottiglie a partire da 9ml fino alle 500ml per dispensa e ristorazione. Conservare i condimenti lontano da luce e calore e utilizzarli preferibilmente a crudo o come tocco finale per preservarne i profumi.

Idee veloci
Marinature: condimento agli agrumi o infusi + sale + pepe + erbe aromatiche.
Dessert: una goccia di bergamotto, arancia, zenzero o mandarino in creme e frolle.
Cocktail gourmet: qualche goccia di limone su ostriche o nel gin tonic.
Verdure e cereali: arancia su quinoa, farro e insalate agli agrumi.

Domande frequenti (FAQ)
È pronto all’uso?
Sì, è ideale come condimento di finitura.

Si può usare ad alte temperature?
Meglio a crudo o a fine cottura per mantenere i profumi.

Durano nel tempo?
Con una corretta conservazione, le fragranze restano stabili.

Spedizioni e assistenza clienti
Utilizziamo imballaggi protettivi e spediamo rapidamente in Europa e all’estero. Il nostro team è disponibile per consigli di cucina, abbinamenti e scelta dei condimenti più adatti alle tue ricette.
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