Versatile e rassicurante, Classic è l’olio che si adatta con naturalezza a ogni tavola ed a molteplici preparazioni. È pensato per chi cerca un condimento affidabile, capace di esaltare i sapori senza sovrastarli, perfetto sia per l’uso a crudo che in cottura. Alla vista, si presenta con un colore dorato caldo. All’olfatto, Classic esprime un fruttato morbido e rotondo, caratterizzato da sentori vegetali freschi. Emergono chiaramente le note di carciofo e pomodoro, che donano profondità senza risultare preponderanti. Al palato, l’olio conferma la sua natura equilibrata. L’amaro, misurato e delicato, dona struttura senza appesantire, mentre il piccante, vivace ma armonioso, regala una piacevole sensazione persistente, avvolgente ma mai invasiva. L’insieme risulta morbido, scorrevole e perfettamente bilanciato. Il retrogusto, coerente con il profilo gustativo, lascia emergere nuovamente le note vegetali di carciofo e pomodoro, offrendo una chiusura pulita e armoniosa. Classic è l’olio quotidiano per eccellenza, capace di accompagnare con discrezione e personalità ogni piatto. Ideale per condire insalate, verdure grigliate, carni bianche e pesce, si presta alla cottura, grazie alla sua stabilità e alla sua capacità di valorizzare ogni ingrediente con eleganza e naturalezza.

Un'edizione di elevata qualità per celebrare 25 anni di impegno di Marina Colonna nella propria azienda Molisana: Molensis prende il nome latino per definire il Molise. Rappresenta l’eccellenza della nostra produzione, il nostro fiore all’occhiello, frutto di un’accurata selezione delle migliori varietà aziendali. Ogni anno questo olio viene creato con maestria, consolidando il suo prestigio attraverso riconoscimenti e premi internazionali. Si presenta alla vista con un colore giallo dorato intenso, arricchito da riflessi verdi brillanti. All’olfatto, Molensis si distingue per un fruttato ricco e avvolgente, con un bouquet complesso e stratificato. Le note verdi dominano la percezione aromatica, con sentori netti di erba fresca, pomodoro e sfumature delicate di carciofo. Questo profilo olfattivo, armonioso e strutturato, è espressione della massima qualità delle cultivar selezionate. Al gusto, l’olio sprigiona tutta la sua personalità. L’amaro, ben bilanciato, si fa sentire con eleganza, accompagnato da un piccante deciso e persistente, che si sviluppa progressivamente senza risultare invasivo. La sensazione complessiva è intensa e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra carattere e raffinatezza. L’olio lascia la bocca pulita e asciutta, segno della sua purezza e della ricchezza di polifenoli. Il retrogusto è profondo e armonioso, riproponendo con coerenza le note erbacee e i sentori di pomodoro e carciofo percepiti all’olfatto. La sua persistenza prolungata regala un finale raffinato ed elegante. Molensis è ideale a crudo, perfetto per valorizzare piatti gourmet, crudi di pesce, carpacci e creazioni gastronomiche di alta cucina, esaltandone i sapori senza sovrastarli.

Il D.O.P. Molise (Denominazione di Origine Protetta) è prodotto con le cultivar Leccino, Gentile di Larino e Rosciola: le tre varietà molisane che si trovano nei terreni aziendali e selezionate per quest’olio di colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, limpido. All’olfatto si apre con un fruttato leggero è delicato, in cui emergono lievi note erbacee e vegetali. La componente aromatica è sottile ma ben definita, conferendo all’olio identità e finezza. Al gusto l’amaro è presente e strutturato, mai invadente. Il piccante è netto, deciso ma si sviluppa gradualmente, lasciando una piacevole persistenza che si armonizza con il palato senza essere troppo intensivo. Il Retrogusto è coerente con il suo profilo aromatico, lascia una sensazione armonica e persistente, esaltando le note vegetali. Molise D.O.P. è un olio che si distingue per la sua eleganza ed equilibrio, ideale per accompagnare legumi, piatti al forno e preparazioni lente, dove ogni sapore ha il tempo di emergere e fondersi armoniosamente.