Ingredienti per 6 persone:
500 g farina di ceci,
4 cucchiai di olio Tulsi,
1 l di acqua,
sale,
rosmarino,
pepe nero.

Procedimento:
Mettere in una ciotola la farina e l’acqua. Mescolare bene senza formare grumi ed aggiungere una manciata di rosmarino. Lasciare riposare per un’ora e poi aggiungere l’olio,il sale ed il pepe nero. Prendere un’ampia teglia da forno e sistemare il composto formando uno strato di 1 cm circa. Far cuocere in forno ben caldo per 20 minuti circa a 200°C e servire da solo o accompagnato con salse, sugo, affettati o formaggi.

Ricetta di Cristiano Bonolo.    www.ilcucinotto.it