Descrizione Progetto

Zucchine grigliate con bufala e semi di zucca e menta all’olio Arancio

Ingredienti per 2 persone:

3 zucchine tonde, 2 mozzarelle di bufala, 2 manciate semi di zucca decorticati biologici, olio Arancio, 4 foglie di menta fresca e 2 punte per la guarnizione, sale.

Lavare le zucchine, mondarle e tagliarle a fette molto sottili. Passarle su una griglia bollente per pochi minuti, girandole a metà cottura.

Nel frattempo tostare i semi di zucca in una padella preriscaldata fino a che non inizino a scoppiettare. Togliere dal fuoco. Adagiare le fette di zucchine su di un piatto, condire con olio Arancio, sale e foglie di menta tritate finemente. Aggiungere la mozzarella tagliata a fette.

Ricetta di Monica Caldara

In questa ricetta è stato usato:

OLIO ARANCIO
Acquista