Descrizione Progetto

Zucchine grigliate con bufala e semi di zucca e menta all’olio Arancio

Ingredienti per 2 persone:
3 zucchine tonde,
2 mozzarelle di bufala,
2 manciate semi di zucca decorticati biologici,
olio Arancio,
4 foglie di menta fresca
2 punte per la guarnizione,
sale.

Preparazione:
Lavare le zucchine, mondarle e tagliarle a fette molto sottili. Passarle su una griglia bollente per pochi minuti, girandole a metà cottura. Nel frattempo tostare i semi di zucca in una padella preriscaldata fino a che non inizino a scoppiettare. Togliere dal fuoco. Adagiare le fette di zucchine su di un piatto, condire con olio Arancio, sale e foglie di menta tritate finemente. Aggiungere la mozzarella tagliata a fette.

Ricetta di Monica Caldara

In questa ricetta è stato usato:

OLIO ARANCIO
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