Fonduta di cioccolato all’olio al Mandarino
Ingredienti:
3 parti di cioccolato alla frutta (70% o 64%),
1 parte di olio Mandarino,
Sale (Maldon è meglio),
Frutta in pezzi – arancia, mandarini, fichi, fragole,
del buon pane tagliato a pezzi piccoli.
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, e poco prima di servire versare in bicchieri o coppette. Mescolare con l’olio Mandarino. Servire con piattini di frutta e pane, mettere il sale sul lato del piatto. Immergere la frutta ed il pane nel cioccolato e cospargere con un pizzico di sale.
Ricetta di Mikkel Friis Holm
In questa ricetta è stato usato:
