Descrizione Progetto

Fonduta di cioccolato

Ingredienti:
3 parti di cioccolato alla frutta (70% o 64%),
1 parte di olio Mandarino,
Sale (Maldon è meglio),
Frutta in pezzi – arancia, mandarini, fichi, fragole,
del buon pane tagliato a pezzi piccoli.

Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, e poco prima di servire versare in bicchieri o coppette. Mescolare con l’olio Mandarino. Servire con piattini di frutta e pane, mettere il sale sul lato del piatto. Immergere la frutta ed il pane nel cioccolato e cospargere con un pizzico di sale.

Ricetta di Mikkel Friis Holm

http://www.friis-holm.dk/en

ce-con-crema-gianduja-di-nocciole

In questa ricetta è stato usato:

OLIO MANDARINO
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